重庆医科大学公共卫生学院“食品安全服务与创新实践”课题组实践报告

十一月 27th, 2011 by admin

重庆医科大学第五学生工作办公室“食品安全服务与创新实践”团队是由重庆医科大学预防医学、营养与食品卫生学、卫生检验、临床妇幼保健学等专业的学生自主发起的以“文化下乡,卫生下乡,服务新农村,促健康重庆”为宗旨的大学生公益服务团队。

团队自成立以来,参加和组织过许多活动,较突出的主要包括:

(一)08年9月 “食品安全,警钟急鸣”大型系列学习讨论会——“三鹿奶粉”事件叫嚣着食品安全管理的不健全和法制的薄弱,引起我们的深思和撼动。我们通过邀请市里相关专家和学校中相关教研室资深教授开展讲座,传授食品安全知识;组织同学代表与专家一同探讨食品安全问题。在校园内和社区内我们宣传食品安全的重要性等活动,旨在唤起广大群众对食品安全的重视,促进人民的饮食健康;

(二)2009年的甲型流感引起全社会的恐慌,在甲型流感爆发流行的第一时间团队在学校进行了一次大规模的宣传活动,同时很荣幸的邀请到了重庆市疾病控制中心的师兄为同学们进行了一次关于甲型流感的专业讲座,通过活动告诉同学们甲型流感并不可怕,注意日常卫生从我做起,我们一定会打赢这场没有硝烟的战争;

(三)2009年4月 “关注医改”系列活动——国家医改方案出台,关系民生。我们通过“解读医改方案”系列讲座、讨论会、医改知识普及情况调查、医改方案校园宣传、社区宣传等形式,学习医改方案,宣传医改方案,旨在号召人们对于医改的关注,并传授相关知识,为国家医改工作添砖加瓦;

(四)2009年9月 “健康网上生活”宣传活动——我们通过健康网络知识宣传展板、上网知识有奖竞猜、播放相关调查视频等形式,倡导和鼓励广大同学健康上网,文明上网,旨在唤起同学们对网络道德的关注,加强当代学生文明上网的自觉性;

(五)“食物体检”走进农村活动,2009年团队参加了“谷歌杯益暖中华大学生公益创意大赛”,此次活动在全国积极推进《食品安全法》的大背景下展开,我们用最直接的方式向社会底层的老百姓介绍了《食品安全法》,强调食品安全的重要性,希望能真正为老百姓做点实事,提高老百姓的生活质量。活动中我们的“食物体检”项目荣获了复赛优秀团队称号。

2010年暑假为响应重庆市建设“五个重庆”的号召,在学校的大力支持下我们走出了校园走向社会大众中,更走进了最基层的农村,为我们的农民朋友提供更多的服务。

2008年起,不断发现患有肾结石的婴儿揭开了三鹿奶粉“三聚氰胺”超标的食品安全内幕,食品安全危害再一次卷土重来,各种触目惊心的食品卫生事件警示着国家食品安全法制、管理、宣教工作的薄弱。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障。2009年6月,《中华人民共和国食品安全法》正式颁布实施,全国上下对食品安全工作加大了力度,然而毕竟法案刚刚启动,工作也才刚刚开始着手,路漫漫尚需上下而求索,特别是地处偏远的农村,群众对食品安全的意识尚很薄弱,食品安全工作的开展需要社会更多的关注和支持。作为公共卫生的学生我们每一个人都对食品安全大都有着自己的理解。利用大学生三下乡的活动平台并在此前活动的基础上,我们经两个多月认真的准备,专业老师耐心的指导下我们的活动项目——食品安全的服务项目基本成型。四天的项目开展过程中我们走访了我们调查地——瓦瓢沟几乎所有的居民并对他们日常膳食中食用的调味品的选购和使用进行了调查和了解。在调查中我们针对每户居民使用调味品的具体情况对其进行了相关的健康指导,并为居民讲解盐、油等调味品的用量对健康的影响。在调查和访问的过程中,我们发现地处偏僻山区,生活条件并不理想,大家对食品安全的重视还很不够,虽然个别人对其有基本的认识,但绝大多数人却主要是追求食品的价格低廉,往往忽视其食品质量的重要。又由于文化程度有限以及地域的限制,很多农民朋友们的鉴别食品安全的能力有限,也无法对食品进行大量的选择,往往只能就近的购买食品,对食品安全的知识也大都从有购买经验的人处获得,得到的信息比较片面。同时当地居民对食品尤其是调味品的食用和储存情况也同样不容乐观,许多家庭都没有冰箱,肉食主要以腌制食品为主,很少吃新鲜的肉类食品。大多数的居民就将调味品暴露于空气中,在用量上面也普遍偏多。针对这些问题及每户居民使用调味品的具体情况,我们对居民们进行耐心的讲解和纠正,告诉他们如何选择食品,如何在产品包装上获悉生产日期、保质期、生产厂家、相关检验证明等有效信息,并对其进行了相关的健康指导,告诉居民盐、油等调味品的用量对健康的影响。

项目开展的最后一天我们在当地的集市对当地居民进行食品安全的知识宣教。我们一边向当地居民分发我们准备的关于食品安全的宣传资料,一边向他们讲解海报上关于食品安全和《食品安全法》的相关知识。通过图片和文字相结合的海报展示以及我们队员生动浅显易懂的讲解,当地老百姓对《食品安全法》有了进一步的认识和理解。面对热情的我们,村民们也被我们感染,对于食品安全以及食品营养提出了许多疑问,我们的队员通过自身所学所知对村民提出的问题进行逐个解答,也提醒村民们需要注意的事项。作为医学生我们在进入社会在进行专业知识宣传时深刻的体会到了科学发展观与和谐发展的实际意义。项目开展中村民和我们有着良好的互动,我们用所学的知识给予了最基层的老百姓最实在的帮助,为此每一位队员都感到高兴和满足。作为医学生我们在进入社会在进行专业知识宣传时深刻的体会到了科学发展观与和谐发展的实际意义。作为公共卫生的学生我们将用严谨务实的态度完成每一个项目,为社会的公共卫生事业尽自己的一份力。

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